Sainte-Anne est vraiment pleine de surprises!
Il y a quelques semaines j’ai découvert une petite pépite: le restaurant La Cour Créole!
La cour ou Lakou est « un espace rectangulaire ou ovoïde, de terre battue, avec une entrée principale et des entrées secondaires. Sur cet espace, s’était élevé des cases, avec au mieux, au centre ou dans un coin, une fontaine, au pire rien. Les habitants louaient une chambre ou deux, dans laquelle la famille s’installait. » Myrtô Ribal-Rilos
Lakou était un espace de cohabitation d’entraide et de familiarité… Tout un programme!
C’est dimanche, il est 13h on a faim!
Mais il faut le savoir, le dimanche, les restaurants martiniquais sont pris d’assaut!
On décide de passer la porte de ce petit restaurant situé dans le bourg de Sainte-Anne, sans grande conviction.
Nous sommes tout de suite très bien accueilli par un jeune homme qui nous propose la carte des cocktails, faits maison devant nos yeux!
Ca commence plutôt bien!
Petit à petit nous sommes plongés dans cette ambiance très familiale propre aux Lakous d’antan: la bonne odeur des plats, la fête d’anniversaire dans l’arrière-cour, les gens qui chantent et qui dansent autour des poules et des coqs (oui oui).
Comme à la maison!
Nous passons commande, mais une odeur de soupe de grand-mère nous titille le nez!
C’est la soupe destinée aux invités de l’anniversaire…
Mais nous aussi on veut la goûter!
C’est d’accord, la serveuse nous apporte un bol de ce velouté de légumes: aux patates douces giraumon carottes pommes de terre épices curry et lait de coco. Une tuerie.
Les saveur sont incroyablement bien équilibrées à la fois douces et légèrement sucrées, avec un gout plutot prononcé de céleri qui apporte plus de caractère!
C’était incroyable!
On continue avec la deuxième entrée : le duo hareng saur/banane jaune, une sorte de mille feuille au beurre de hareng saur et bananes jaunes frites!
Une vraie découverte: le coté salé du hareng se marie très bien à la douceur de la banane jaune…
Ca avait un gout de “pas assez”
Et que dire des plats?
Le colombo de poulet au riz et légumes péyi est l’uns des meilleurs colombo que j’ai eu la chance de déguster dans un restaurant martiniquais c’est dire!
Et ce porc au soja et épices douces WOAW! Gouteux et tendre, et pour cause, la cuisinière nous a expliqué que les viandes ont mariné toute la nuit.
On termine sur un digestif offert par la maison: rhum vieux et liqueur de groseille péyi.
Et on promet de revenir très très prochainement!
Je recommande la Cour Créole à Sainte-Anne, un restaurant authentique, intimiste et familial, pour moi la meilleure adresse de Sainte-Anne!
Lors de votre séjour à B Caritan Studio, courez… à la Cour Créole:
15 rue Jean-Marie Tjibaou, Sainte-Anne, Martinique
0596 62 59 18
A seulement 3 minutes en voiture de votre studio!
